據(jù)介紹，解脂耶氏酵母蛋白采用生物發(fā)酵技術生產。該技術突破性地使用來源于煤化工、天然氣化工和鋼鐵行業(yè)等領域的二氧化碳，通過生物發(fā)酵方法，將二氧化碳高效轉化為高營養(yǎng)價值的酵母蛋白，為解決我國飼料蛋白資源短缺、保障糧食安全及推動綠色低碳發(fā)展開辟了全新路徑。
與傳統(tǒng)農業(yè)種植和漁業(yè)生產方式相比，該技術可將飼料蛋白時空生產效率提升數(shù)千倍。例如，一個占地150畝的酵母蛋白工廠可以年產10萬噸優(yōu)質酵母蛋白，相當于約60萬畝土地所產的大豆蛋白。從營養(yǎng)價值看，酵母蛋白中的必需氨基酸含量高且分布均勻，富含微量元素和多糖類物質，并且適口性良好。我國飼料蛋白資源短缺問題十分嚴峻。數(shù)據(jù)顯示，我國在2024年飼料蛋白總消費量約7000萬噸，進口依存度超過80%，成為影響國家糧食安全的關鍵短板。國家發(fā)展改革委在《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》中明確提出，發(fā)展合成生物學技術，探索研發(fā)“人造蛋白”等新型食品，實現(xiàn)食品工業(yè)迭代升級，降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境資源壓力。這一創(chuàng)新技術正是對這一國家戰(zhàn)略的積極響應。解脂耶氏酵母蛋白被批準為單一飼料原料后，有助于創(chuàng)造新的、更可持續(xù)的、資源效率更高的蛋白質飼料供應鏈，從根本上減輕對土地密集型作物（如大豆）和海洋資源（如魚粉）的依賴，將大幅拓寬我國非糧型飼料蛋白來源，為構建多元化飼料供應體系提供重要支撐。
2025-07-04
科技日報記者付麗麗1030